Enregistrement HACCP numérique
L'enregistrement HACCP numérique permet de stocker numériquement toute la documentation nécessaire sur les processus et la tenue de registres concernant votre plan HACCP.
Cela signifie que les informations telles que les listes de contrôle, les CCP et les données des capteurs sans fil sont toutes stockées et accessibles numériquement.
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Pourquoi utiliser un enregistrement HACCP numérique ?
Afin de mettre en œuvre avec succès le système HACCP et de rendre possible l'exécution des procédures nécessaires, l'enregistrement numérique du système HACCP est préférable aux documents papier.
Les listes de tous les ingrédients, produits finaux et processus de production intermédiaires, par exemple, peuvent facilement être stockées en ligne pour que tous les membres de l'équipe HACCP puissent y accéder et les partager.
Au-delà de la documentation, une solution HACCP numérique permet de surveiller et d'alerter en temps réel les CCP, en se connectant à des équipements de mesure tels que des capteurs de température et des capteurs de qualité de l'air.