Législation sur la sécurité alimentaire

Législation en matière de sécurité alimentaire dans l'UE

L'Union européenne (UE) dispose d'un certain nombre de lois et de règlements en matière de sécurité alimentaire visant à protéger les consommateurs et à garantir la sécurité des produits alimentaires. Ces lois couvrent un large éventail de sujets, allant de l'étiquetage des aliments et de la publicité à la production et à la transformation des aliments.

La législation européenne en matière de sécurité alimentaire vise à protéger les consommateurs contre les risques pour leur santé et à garantir que les produits alimentaires sont propres à la consommation. Elle vise également à garantir que les entreprises du secteur alimentaire exercent leurs activités dans un environnement équitable et concurrentiel.

La législation européenne en matière de sécurité alimentaire est appliquée par la Commission européenne, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et les autorités nationales chargées de la sécurité alimentaire dans chaque État membre de l'UE.

Législation en matière de sécurité alimentaire en Amérique du Nord

Aux États-Unis, la législation sur la sécurité alimentaire est principalement régie par la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act - FD&C Act). La loi FD&C confère à la FDA le pouvoir de superviser la sécurité de la plupart des aliments, à l'exception de la viande, de la volaille et des œufs, qui sont réglementés par le ministère américain de l'agriculture (USDA).

Outre la loi FD&C, d'autres lois et règlements régissent la sécurité alimentaire, notamment le règlement sur l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques(HACCP), la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) et la loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA).

La réglementation HACCP exige des entreprises alimentaires qu'elles élaborent et mettent en œuvre des plans de sécurité alimentaire qui identifient et traitent les risques potentiels tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. La FSMA est la plus grande réforme des lois sur la sécurité alimentaire depuis plus de 70 ans, et elle donne à la FDA de nouveaux pouvoirs pour aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire. La FALCPA oblige les entreprises alimentaires à étiqueter les produits contenant les principaux allergènes alimentaires et interdit aux entreprises d'utiliser des étiquettes trompeuses sur les produits alimentaires.

Au Canada, les lois sur la sécurité alimentaire sont régies par la loi sur les aliments et les drogues. Cette loi définit les exigences auxquelles doivent satisfaire les fabricants, les distributeurs et les détaillants de produits alimentaires pour garantir que les aliments qu'ils vendent sont propres à la consommation. La loi établit également l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) en tant qu'agence responsable de l'application de ces lois sur la sécurité alimentaire.

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